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SOTOZEN-NET > Pratique > Food as Practice > La cuisine et le bouddhisme > Recette > Purée de patates douces

Purée de patates douces

Purée de patates douces

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 patates douces japonaises
3 cuillères à soupe de sucre (ou selon son goût)
1/8 de cuillère à café de sel
50 g. (ou environ 1/4 de tasse) de raisins secs
1/8 de cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

  1. Rincer les patates douces puis les faire cuire entières à la vapeur, sans les éplucher.
  2. Les éplucher puis les écraser.
  3. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle en poudre et les raisins secs à la purée et bien mélanger. (la servir telle quelle ou la mettre en forme avec de l'étamine).

Recette (PDF 162KB)