• messenger
  • Domande e Risposte
  • Contattaci
  • Cerca
Close

SOTOZEN-NET > Practice > Cucina nella cultura buddista > Ricetta > Namul di fagiolini

Namul di fagiolini

Namul di fagiolini

Ingredienti (per 4 persone)

20 fagiolini freschi
1 cucchiaio di olio di semi di sesamo tostati
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di semi di sesamo bianco tostati

Procedimento

  1. Tagliare i fagiolini a una lunghezza di 5 cm.
  2. Versare in una pentola una brocca di acqua con un pizzico di sale e portare ad ebollizione, quindi cuocere i fagiolini sino a renderli croccanti – verde brillante (non stufare).
  3. Scolare ed ammollare i fagiolini in acqua fredda sino a farli raffreddare, quindi scolarli benissimo.
  4. Versare l’olio di sesamo in un contenitore adatto, aggiungere sale q.b. versarci i fagiolini e girarli nell’olio fino a coprirli uniformemente.
  5. Impiattare e guarnire con i semi di sesamo bianco tostati per completare.

Ricetta (PDF 159KB)