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SOTOZEN-NET > Practice > Cucina nella cultura buddista > Ricetta > Insalata di daikon e shiso (egorna) verde

Insalata di daikon e shiso (egorna) verde

Insalata di daikon e shiso (egorna) verde

Ingredienti (per 4 persone)

1/4 di ravanello daikon
2 o 3 foglie di shiso verde
1/8 cucchiaino di sale
Acqua a temperatura ambiente per ammollo

Procedimento

  1. Tritare le foglie di shiso verde in piccoli pezzi
  2. Sbucciare il ravanello daikon, tagliarlo in rettangoli sottili e ammollare in acqua salata per circa 5 minuti per ammorbidire.
  3. Scolare bene in un colino, quindi mischiare con le foglie di shiso verde

Ricetta (PDF 137KB)