• messenger
  • Domande e Risposte
  • Contattaci
  • Cerca
Close

SOTOZEN-NET > Practice > Cucina nella cultura buddista > Ricetta > Riso aromatico cotto con funghi maitake

Riso aromatico cotto con funghi maitake

Riso aromatico cotto con funghi maitake

Ingredienti (per 4 persone)

360 cc. (1 e 1/2 tazza) di riso bianco
500 cc. (2 e1/8 tazze) di acqua per cuocere il riso
100 gr. di funghi freschi maitake
200 cc. (7/8 tazza) di acqua per cucinare i funghi maitake
1 cucchiaino di sale
100 cc. (poco meno di 1/2 tazza) di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di oliva
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento

  1. Tagliuzzate i funghi maitake a pezzetti con le mani. Cuocere i funghi maitake in 200 cc. di acqua condita con salsa di soia, zucchero, sale ed olio
  2. Lavare il riso bianco e far scolare in un colino mentre i funghi maitake cuociono
  3. Una volta che i funghi maitake avranno assorbito tutto il sapore, spegnere il fuoco e toglierli dalla padella
  4. Aggiungere 500 cc. al fondo di cottura rimasto nella padella
  5. maitake cotti, e lasciar cuocere
  6. Mescolare bene prima di servire

Ricetta (PDF 143KB)