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SOTOZEN-NET > Practice > Cucina nella cultura buddista > Ricetta > Okayu al mango

Okayu al mango

Okayu al mango

Ingredienti (per 2 persone)

100ml Riso
600ml Acqua
1 pizzico di sale
1 mango (100 g)

Procedimento

  1. Lavare ripetutamente il riso cambiando ogni volta l'acqua finché non appare limpida.
  2. Mettere il riso in una pentola, aggiungere l'acqua e lasciare riposare per 15 minuti.
  3. Lavare accuratamente il mango, sbucciarlo e togliere il nocciolo. Tagliare finemente la buccia o grattuggiarla. Tagliare il frutto a pezzetti.
  4. Aggiungere il sale e la buccia al riso. Fare bollire e poi cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso, quindi spegnere la fiamma.
  5. Aggiungere i pezzi di mango all'okayu, mettere il coperchio e lasciare riposare per circa 10 minuti.

Ricetta (PDF 163KB)