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Practice

Ricetta

Shojin Ryori e un modo per cucinare il cibo che viene utilizzato nei monasteri Zen in Giappone. Come introduzione allo Shojin Ryori abbiamo preparato alcune ricette sane, semplici e veloci da realizzare.

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  • Vietnamese-style Cabbage Stir-Fry (Inglese)
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  • Vegetarian Empanadas (Inglese)
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  • Simple Broccoli Soup (Inglese)
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  • Kale Rice (Inglese)
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  • Deep-fried Apple Spring Rolls (Inglese)
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  • Carrot Apple and Ginger Soup (Inglese)
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  • Italian Butter Bean Stew (Inglese)
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  • Purple Potato Dumplings with Coconut Sauce (Inglese)
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  • Shortbread (Inglese)
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  • Ajiaco -with Oyster Mushrooms- (Inglese)
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  • Cashew Nuts Rice (Inglese)
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  • Ganmodoki - Deep Fried Tofu Patties - (Inglese)
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  • Tofu Steak (Inglese)
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  • Aromatic Carrot Salad (Inglese)
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  • Fava Bean Puree With Chicory (Inglese)
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  • Five Spices Indian-Style Dal (Inglese)
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  • Lentils Salad (Inglese)
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  • Salento Vegetable Stew (Inglese)
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  • Tofu stuffed eggplants (Inglese)
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  • Vegetable Puree With Barley (For all dishes, best cook on low to medium heat) (Inglese)
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  • Melanzane al vapore e taccole
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  • Namul di fagiolini
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  • Germogli di zenzero myoga marinati in miso
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  • Cetrioli conditi con zenzero fresco
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  • Namasu di verdure marinate
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  • Melanzane e zenzero fresco myoga conditi con shiso verde
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  • Koya dofu fritto in ankake (salsa dolce)
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  • Polpette di konnyaku cotte in salsa di soia
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  • Insalata di Okra (gombo) e prugna marinata (umeboshi)
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  • Tofu freddo con basilico
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  • Pomodori ciliegini in tempura
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  • Insalata di daikon e shiso (egorna) verde
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  • Purè di patate dolci
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  • Riso aromatico cotto con funghi maitake
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  • Patate dolci candite
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  • Funghi shiitake grigliati conditi con salsa di soia
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  • Okayu al mango
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  • Fettuccine ai funghi
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